A víz tisztának tűnik, de valóban az? Egy étteremben a vízhasználat mindennapos, de ha a vízrendszer nincs megfelelően karbantartva, komoly egészségügyi kockázatoknak teheti ki a vendégeket és a személyzetet. A vízben található baktériumok, például a Legionella, akár halálos betegségeket is okozhatnak, ezért elengedhetetlen a rendszeres vízmintavizsgálat egy képzett szakember által.
Legionella baktérium: láthatatlan fenyegetés
A Legionella baktérium minden víztípusban jelen lehet, és ha megfelelő környezetbe kerül, gyorsan elszaporodhat. Különösen veszélyes a pangó, meleg vízben, például kevésbé használt csapokban vagy melegítő rendszerekben. A baktériumokat belélegezve súlyos betegségek alakulhatnak ki, mint a Legionárius betegség, amely tüdőgyulladásos tüneteket okoz, és megfelelő kezelés nélkül akár halálos is lehet.
Miért veszélyeztetettek az éttermek?
Sokan úgy gondolják, hogy a Legionella csak a nagyobb létesítmények, például kórházak vagy szállodák problémája, pedig az éttermek is veszélyeztetettek. A vízpára belélegzése – például kézmosáskor, mosogatásnál vagy a csapvíz használatakor – elég ahhoz, hogy a baktérium bejusson a szervezetbe. Egy vendéglátóhelyen minden apró higiéniai hiba súlyos következményekkel járhat, ezért elengedhetetlen a vízrendszer rendszeres ellenőrzése.
Jogi következmények és felelősség
Az éttermek számára a törvényi előírások nem mindig teszik kötelezővé a vízvizsgálatot, de ha a hatóságok Legionella jelenlétét mutatják ki, az komoly jogi következményekkel járhat. Az étteremtulajdonosként felelősséggel tartozol azért, hogy biztosítsd a megfelelő vízminőséget, ellenkező esetben pénzbírság, működési korlátozás vagy akár büntetőjogi felelősségre vonás is fenyegethet. Egy esetleges fertőzés nemcsak a hatóságok figyelmét vonja magára, hanem az étterem jó hírnevét is súlyosan károsíthatja.
Ki végezheti el a vízmintavizsgálatot?
A vízmintavizsgálatot nem lehet házilag elvégezni. Kizárólag szakértők rendelkeznek a megfelelő képesítéssel és eszközökkel a víz állapotának pontos elemzésére. Ezért fontos, hogy profi vízgazdálkodási szakemberekhez fordulj, akik nemcsak a mintavételt végzik el, hanem segítenek a problémák megelőzésében és a szükséges intézkedések meghozatalában is.
Bízd szakértőkre a vízbiztonságot!
Az AquaSolutions csapata szakértő a vízminta vizsgálatban, és segít, hogy az éttermed mindig megfeleljen az előírásoknak. Ha biztos akarsz lenni abban, hogy a vízrendszered biztonságos és baktériummentes, akkor válaszd őket!
Milyen gyakran kell elvégeztetni a vízmintavizsgálatot?
A vízvizsgálatot évente ajánlott elvégezni, különösen, ha a vízrendszeren módosítás történt, vagy az étterem hosszabb ideig zárva tartott. Ha az étterem bérelt helyiségben működik, a felelősség megoszlik a tulajdonos és az üzemeltető között, de a te érdeked is, hogy a vízminőség megfelelő legyen.