{"id":141484,"date":"2022-09-16T11:41:35","date_gmt":"2022-09-16T09:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/?p=141484"},"modified":"2022-09-16T11:41:35","modified_gmt":"2022-09-16T09:41:35","slug":"szukitett-etlapok-lezart-szobak-teli-leallasok-nehez-oszre-kemeny-telre-keszulnek-a-szallodak-es-az-ettermek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/szukitett-etlapok-lezart-szobak-teli-leallasok-nehez-oszre-kemeny-telre-keszulnek-a-szallodak-es-az-ettermek\/","title":{"rendered":"Sz\u0171k\u00edtett \u00e9tlapok, lez\u00e1rt szob\u00e1k, t\u00e9li le\u00e1ll\u00e1sok  &#8211; neh\u00e9z \u0151szre, kem\u00e9ny t\u00e9lre k\u00e9sz\u00fclnek a sz\u00e1llod\u00e1k \u00e9s az \u00e9ttermek"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>A t\u00fal\u00e9l\u00e9s a c\u00e9l a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban \u00e9s a sz\u00e1ll\u00e1sad\u00f3kn\u00e1l. Az energia\u00e1rak drasztikus emelked\u00e9se, az alapanyag\u00e1rak gyors n\u00f6veked\u00e9se, a kereslet hirtelen visszaes\u00e9se egyszerre s\u00fajtja a turisztikai \u00e1gazatot. A t\u00e9li \u00fczemsz\u00fcnet egyre t\u00f6bbek v\u00e1laszt\u00e1sa, \u00e1m az \u00fajraindul\u00e1st az \u00e1lland\u00f3sult munkaer\u0151hi\u00e1ny teszi kock\u00e1zatoss\u00e1 \u2013\u00a0 \u00edgy sokan az \u00e9tlapok sz\u0171k\u00edt\u00e9s\u00e9re, szob\u00e1k, emeletek, sz\u00e1llodasz\u00e1rnyak bez\u00e1r\u00e1s\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclnek. A nyolcadik alkalommal megrendezett Sz\u00e1ll\u00f3dai \u00e9s \u00c9ttermi Szakmai Tal\u00e1lkoz\u00f3n (Sz\u00c9SzT) a szakma k\u00e9pvisel\u0151i az alternat\u00edv\u00e1kat veszik sorba a foglalkoztat\u00e1si importt\u00f3l kezdve a robotik\u00e1n kereszt\u00fcl a k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9kony energiagazd\u00e1lkod\u00e1si \u00e9s \u00fczemeltet\u00e9si megold\u00e1sokig.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\"ads-in-post2\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nyolcadik alkalommal rendezik meg szeptember v\u00e9g\u00e9n a Sz\u00e1llodai \u00e9s \u00c9ttermi Szakmai Tal\u00e1lkoz\u00f3t (<a href=\"http:\/\/www.szeszt.hu\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.szeszt.hu&amp;source=gmail&amp;ust=1663395533445000&amp;usg=AOvVaw18zKnpDOMUnz5epH2e8fq7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.szeszt.hu<\/a>) \u2013 minden kor\u00e1bbin\u00e1l nehezebb helyzetben. A hazai v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u00f6sszefog\u00e1s\u00e1val l\u00e9trej\u00f6v\u0151 ingyenes, budapesti szakmai rendezv\u00e9ny c\u00e9lja, hogy a sz\u00e1lloda \u00e9s vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3-ipar k\u00e9pvisel\u0151inek teret biztos\u00edtson a m\u00e9lyrehat\u00f3 szakmai inform\u00e1ci\u00f3k megszerz\u00e9s\u00e9re, a lehet\u0151s\u00e9gek felt\u00e9rk\u00e9pez\u00e9s\u00e9re \u00e9s a tapasztalatok cser\u00e9j\u00e9re. A rendezv\u00e9nyen h\u00e1rom szekci\u00f3ban (management, housekeeping, vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s) p\u00e1rhuzamosan folynak az el\u0151ad\u00e1sok, amelyek v\u00e1laszt keresnek a szakma mai kih\u00edv\u00e1saira, amelyekb\u0151l az id\u00e9n t\u00f6bb akad a kellet\u00e9n\u00e9l.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201eGazdas\u00e1gi atombombak\u00e9nt hatott az energia\u00e1rrobban\u00e1s a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban. Ez most minden kor\u00e1bbi probl\u00e9m\u00e1n\u00e1l \u2013 a munkaer\u0151 hi\u00e1ny\u00e1n\u00e1l, az alapanyagok \u00e1r\u00e1nak drasztikus emelked\u00e9s\u00e9n\u00e9l, \u00e9s a kereslet v\u00e1rhat\u00f3 visszaes\u00e9s\u00e9n\u00e9l is \u2013 nagyobb gondot okoz az \u00e1gazatban\u201d \u2013 mondja Kov\u00e1cs L\u00e1szl\u00f3, a Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete eln\u00f6ke, a Sz\u00c9SzT egyik el\u0151ad\u00f3ja. T\u00f6bb mint 3800 \u00e9tterem z\u00e1rt be 2019 \u00e9s 2022 k\u00f6z\u00f6tt, ebb\u0151l 1200 Budapest belv\u00e1ros\u00e1ban, m\u00edg \u00f6sszesen csup\u00e1n 400 \u00faj vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3hely ny\u00edlt, t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9ben munkahelyi \u00e9tkezde. Kov\u00e1cs L\u00e1szl\u00f3 szerint a k\u00f6vetkez\u0151 id\u0151szakban \u00fajabb bez\u00e1r\u00e1sokra is lehet sz\u00e1m\u00edtani, ugyanakkor a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok t\u00f6bbs\u00e9ge igyekszik t\u00fal\u00e9lni: az utols\u00f3 tartal\u00e9kaikat is mozg\u00f3s\u00edtva k\u00f6vetnek el mindent annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a csal\u00e1d hagyom\u00e1nyait \u00e9s meg\u00e9lhet\u00e9s\u00e9t jelent\u0151 \u00fczletet a legal\u00e1bb hat-h\u00e9tszeres\u00e9re, de n\u00e9hol t\u00f6bb mint t\u00edzszeres\u00e9re emelked\u0151 energia\u00e1rak ellen\u00e9re \u00e9letben tarts\u00e1k. A Magyar Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3k Ipartest\u00fclete eln\u00f6ke \u00fagy v\u00e9li, lesznek, akik szezon\u00e1lis m\u0171k\u00f6d\u00e9sre \u00e1llnak \u00e1t, \u00e9s bez\u00e1rnak okt\u00f3ber \u00e9s \u00e1prilis k\u00f6z\u00f6tt, m\u00edg m\u00e1sok \u2013 f\u00e9lve, hogy a t\u00e9lre elengedett munkaer\u0151 helyett nem lehet \u00faj embereket tal\u00e1lni \u2013 a csendesebb m\u0171k\u00f6d\u00e9st v\u00e1lasztj\u00e1k. A r\u00f6videbb nyitvatart\u00e1si id\u0151, a v\u00e1laszt\u00e9k cs\u00f6kkent\u00e9se, az \u00e9tlapok ler\u00f6vid\u00edt\u00e9se j\u00f6het, egyre t\u00f6bb helyen jelenik majd meg a men\u00fcs v\u00e1laszt\u00e9k.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A ny\u00e1ri h\u00f3napokban m\u00e1r \u00e9rezhet\u0151 volt a kereslet elmarad\u00e1sa a sz\u00e1llod\u00e1kn\u00e1l, \u00e9s az \u0151szi-t\u00e9li id\u0151szakra is visszaes\u00e9s v\u00e1rhat\u00f3\u00a0 \u2013 hangs\u00falyozza Baldauf Csaba, a Magyar Sz\u00e1llod\u00e1k \u00e9s \u00c9ttermek Sz\u00f6vets\u00e9ge eln\u00f6ke. A\u00a0 k\u00fclf\u00f6ldi vend\u00e9gek vissza\u00e9p\u00fcl\u00e9s\u00e9nek \u00fcteme lassult a h\u00e1bor\u00fa, az infl\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a coviddal kapcsolatos \u00e1zsiai karant\u00e9nszab\u00e1lyok miatt. Ezt tet\u00e9zi a belf\u00f6ldi turizmus visszaes\u00e9se, amit a lakoss\u00e1g diszkrecion\u00e1lis j\u00f6vedelm\u00e9nek cs\u00f6kken\u00e9se okoz.\u00a0 A forgalom m\u00e9rs\u00e9kl\u0151d\u00e9se mellett a k\u00f6lts\u00e9gek drasztikusan n\u0151nek: eddig a nett\u00f3 \u00e1rbev\u00e9tel 3-8 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t jelentette az energiak\u00f6lts\u00e9g, most \u00e1tlagosan a sz\u00e1llod\u00e1k a befoly\u00f3 \u00f6sszeg\u00a0 15-35 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t erre k\u00f6ltik, mik\u00f6zben az alapanyagok \u00e9s a munkaer\u0151k\u00f6lts\u00e9g is 30 sz\u00e1zal\u00e9kkal dr\u00e1gult. Baldauf Csaba al\u00e1h\u00fazta: sokan keresnek alternat\u00edv megold\u00e1sokat, emeleteket, eg\u00e9sz sz\u00e1rnyakat z\u00e1rnak le, napelemberuh\u00e1z\u00e1sokba kezdenek, cs\u00f6kkentik a szolg\u00e1ltat\u00e1sok mennyis\u00e9g\u00e9t, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a k\u00f6lts\u00e9geket cs\u00f6kkentve \u00e1tv\u00e9szelj\u00e9k a neh\u00e9z id\u0151ket. Azonban a legt\u00f6bb esetben kitermelhetetlenek a k\u00f6lts\u00e9gek, \u00edgy a szezoni\u00e1lis z\u00e1r\u00e1st is k\u00e9nytelen egyre t\u00f6bb sz\u00e1ll\u00e1sad\u00f3 \u00e1tgondolni, ami viszont a munkaer\u0151probl\u00e9m\u00e1k miatt kock\u00e1zatos.<\/p><div id=\"gazda-3505170658\" class=\"gazda-tartalomban gazda-entity-placement\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A Sz\u00e1llodai \u00e9s \u00c9ttermi Szakmai Tal\u00e1lkoz\u00f3 programj\u00e1ban ez\u00e9rt nem meglep\u0151 m\u00f3don szerepelnek a munkaer\u0151 p\u00f3tl\u00e1s\u00e1t c\u00e9lz\u00f3 alternat\u00edv megold\u00e1sok. Ilyen a robotok alkalmaz\u00e1sa a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban: Magyarorsz\u00e1gon m\u00e1r t\u00f6bb mint 15 helyen alkalmazz\u00e1k azt a felszolg\u00e1l\u00f3 robotot, amely kiviszi az \u00e9telt az asztalhoz, \u00e9s seg\u00edts\u00e9get ny\u00fajt a vend\u00e9g lepakol\u00e1s\u00e1ban is, fogadja \u00e9s az asztal\u00e1hoz is k\u00eds\u00e9ri a vend\u00e9get, ha erre van sz\u00fcks\u00e9g, s\u0151t sz\u00fclet\u00e9snapi k\u00f6sz\u00f6nt\u00e9st is r\u00e1 lehet b\u00edzni. A BellaBot magyarul &#8211; \u00e9s tucatnyi beprogramozhat\u00f3 nyelven \u2013 besz\u00e9l, telefonr\u00f3l vez\u00e9relhet\u0151, \u00e9s k\u00e9t m\u0171szakot is b\u00edr egyetlen felt\u00f6lt\u00e9ssel. Hegyi K\u00e1roly, a forgalmaz\u00f3 Gastrobot \u00fcgyvezet\u0151je \u00fagy sz\u00e1mol, hogy a robot egy \u00e9v alatt behozza az \u00e1r\u00e1t, hiszen egy munkat\u00e1rsat kiv\u00e1lthat, mik\u00f6zben nem lesz beteg, nem kell neki szabadnapot adni \u00e9s att\u00f3l sem kell tartani, hogy munkahelyet v\u00e1lt.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Egy m\u00e1sik megold\u00e1s a k\u00fclf\u00f6ldi munkaer\u0151 alkalmaz\u00e1sa: a j\u00f6v\u0151 heti konferenci\u00e1n a munkaer\u0151k\u00f6zvet\u00edt\u00e9ssel foglalkoz\u00f3 Hab\u00f3czki Zsolt, a Work &amp; Smile tulajdonosa osztja meg tapasztalatait ezzel kapcsolatban. A c\u00e9g legink\u00e1bb t\u00e1vol-keleti, thai munkav\u00e1llal\u00f3k k\u00f6zvet\u00edt\u00e9s\u00e9vel foglalkozik. Mint mes\u00e9li, a tapasztalatok kedvez\u0151ek, hiszen a nyelvi neh\u00e9zs\u00e9gek \u00e1thidalhat\u00f3ak. A betanul\u00e1sra t\u00f6bb id\u0151t kell sz\u00e1nni, mik\u00f6zben a kultur\u00e1lis k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek felt\u00e9rk\u00e9pez\u00e9s\u00e9re is nagyobb\u00a0 energi\u00e1t kell ford\u00edtani. Az import\u00e1lt munkaer\u0151 el\u0151nye azonban a lojalit\u00e1s \u00e9s a kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1g: miut\u00e1n a munkav\u00e1llal\u00f3i v\u00edzum adott c\u00e9gre sz\u00f3l, a fluktu\u00e1ci\u00f3 j\u00f3val kisebb. Tov\u00e1bbi el\u0151ny a t\u00e1vol-keleti munkakult\u00fara: az ide \u00e9rkez\u0151k dolgozni j\u00f6nnek, t\u00f6bbet v\u00e1llalnak, keresik a t\u00fal\u00f3ra lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t, ami a munkaer\u0151-menedzsment szempontj\u00e1b\u00f3l kedvez\u0151bb helyzetet teremt.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0A szeptember 27-i konferenci\u00e1n a sz\u00e1lloda- \u00e9s vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari szakemberek sz\u00e1m\u00e1ra a r\u00e9szv\u00e9tel ingyenes, de regisztr\u00e1ci\u00f3hoz k\u00f6t\u00f6tt. Regisztr\u00e1lni a\u00a0<a href=\"https:\/\/szeszt.hu\/regisztracio\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/szeszt.hu\/regisztracio\/&amp;source=gmail&amp;ust=1663395533445000&amp;usg=AOvVaw2Z7fJDPsmZR-Nkaya_RGw8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/szeszt.hu\/regisztracio\/<\/a>\u00a0c\u00edmen lehets\u00e9ges.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A t\u00fal\u00e9l\u00e9s a c\u00e9l a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban \u00e9s a sz\u00e1ll\u00e1sad\u00f3kn\u00e1l. Az energia\u00e1rak drasztikus emelked\u00e9se, az alapanyag\u00e1rak gyors n\u00f6veked\u00e9se, a kereslet hirtelen visszaes\u00e9se egyszerre s\u00fajtja a turisztikai \u00e1gazatot. A t\u00e9li \u00fczemsz\u00fcnet egyre t\u00f6bbek v\u00e1laszt\u00e1sa, \u00e1m az \u00fajraindul\u00e1st az \u00e1lland\u00f3sult munkaer\u0151hi\u00e1ny teszi kock\u00e1zatoss\u00e1 \u2013\u00a0 \u00edgy sokan az \u00e9tlapok sz\u0171k\u00edt\u00e9s\u00e9re, szob\u00e1k, emeletek, sz\u00e1llodasz\u00e1rnyak bez\u00e1r\u00e1s\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclnek. A nyolcadik alkalommal megrendezett &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1001006,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141484"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1001006"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141484"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141485,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141484\/revisions\/141485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}