{"id":140672,"date":"2022-06-22T09:25:27","date_gmt":"2022-06-22T07:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/?p=140672"},"modified":"2022-06-22T09:25:27","modified_gmt":"2022-06-22T07:25:27","slug":"rozsdamentes-acel-eszkozok-51-elonye-az-elelmiszeriparban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/rozsdamentes-acel-eszkozok-51-elonye-az-elelmiszeriparban\/","title":{"rendered":"Rozsdamentes ac\u00e9l eszk\u00f6z\u00f6k 5+1 el\u0151nye az \u00e9lelmiszeriparban"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-scaled.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-140673\" src=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-300x200.jpg 300w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-768x513.jpg 768w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelberendezesekbolalloesrozsdamentesaceleszkozokkelfelszereltnagyuzemikonyha-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>K\u00f6ztudott, hogy milyen k\u00e9nyes dolog tud lenni az \u00e9lelmiszer, ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszeriparban k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen meg kell v\u00e1logatni, milyen eszk\u00f6z\u00f6kkel dolgoznak, hiszen nem mindegy mi \u00e9rintkezik az \u00e9tellel, esetleg mi ker\u00fcl \u00e9ppen bele v\u00e9letlen\u00fcl. A rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6k \u00e9s berendez\u00e9sek a biztons\u00e1gi \u00e9s higi\u00e9niai protokollok, mint a HACCP is aj\u00e1nlottak \u00e9lelmiszeripari haszn\u00e1latra. A k\u00f6vetkez\u0151kben megvizsg\u00e1ljuk azt a legal\u00e1bb 5+1 el\u0151nyt, ami\u00e9rt meg\u00e9ri rozsdamentes ac\u00e9l eszk\u00f6z\u00f6ket \u00e9s berendez\u00e9seket alkalmazni az \u00e9lelmiszeriparban.<\/strong><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Hossz\u00fa \u00e9lettartam<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A f\u00e9mekr\u0151l tudjuk, hogy amelyik nem \u201cnemes\u201d, azt k\u00f6nnyebben t\u00e1ncba viszi az oxig\u00e9n, \u00e9s ez \u00e1ltal\u00e1ban a f\u00e9m rong\u00e1l\u00f3d\u00e1s\u00e1t, \u00e9lettartam\u00e1nak cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t id\u00e9zi el\u0151. A vas, ha nem l\u00e1tjuk el valamilyen v\u00e9d\u0151r\u00e9teggel, kifejezetten hamar rozsd\u00e1sodni kezd.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az ac\u00e9l egy nagyon n\u00e9pszer\u0171 ipari alapanyag, a vas sz\u00e9nnel val\u00f3 \u00f6tv\u00f6zete, melyben a sz\u00e9ntartalom legfeljebb 2% k\u00f6r\u00fcli; egyes speci\u00e1lis esetekben 3-4%. Ef\u00f6l\u00f6tt a sz\u00e9ntartalom f\u00f6l\u00f6tt m\u00e1r nem ac\u00e9lr\u00f3l, hanem \u00f6nt\u00f6ttvasr\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk.<\/span><\/p><div id=\"gazda-2954917218\" class=\"gazda-tartalomban gazda-entity-placement\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mivel az ac\u00e9l is vasb\u00f3l van a rozsd\u00e1sod\u00e1s tulajdons\u00e1g\u00e1t meg\u00f6r\u00f6k\u00f6lte, ez\u00e9rt valamilyen v\u00e9d\u0151r\u00e9teggel az ac\u00e9lt is el kell l\u00e1tni, ha tart\u00f3s ac\u00e9l eszk\u00f6z\u00f6kre \u00e9s berendez\u00e9sekre v\u00e1gyunk. Viszont nem ez az egyetlen megold\u00e1s az ac\u00e9l v\u00e9delm\u00e9ben!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az ac\u00e9lt, b\u00e1r maga is egy \u00f6tv\u00f6zet, tov\u00e1bb lehet \u00f6tv\u00f6zni. Ha ezt kr\u00f3mmal teszik olyan m\u00e9rt\u00e9kben, hogy az \u00faj anyag kr\u00f3mtartalma minimum 12% legyen, akkor a kr\u00f3m a k\u00f6rnyezet oxig\u00e9nj\u00e9vel egy \u00f6sszef\u00fcgg\u0151, passz\u00edv kr\u00f3m-oxid r\u00e9teget k\u00e9pez az eszk\u00f6z\u00f6n, ami megv\u00e9di a f\u00e9met, \u00edgy t\u00e9ve azt <\/span><a href=\"https:\/\/www.amsa.hu\/blog\/-rozsdamentes-acel-berendezesek-az-uzemedbe-segitunk-valasztani-11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">rozsdamentes ac\u00e9ll\u00e1<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az ilyen \u201cgenetikailag\u201d rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6k \u00e9s berendez\u00e9sek kevesebb karbantart\u00e1st ig\u00e9nyelnek, cs\u00f6kkentve a r\u00e1juk ford\u00edtand\u00f3 k\u00f6lts\u00e9get \u00e9s rengeteg id\u0151t sp\u00f3rolva az \u00fczemeltet\u0151knek.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A rozsdamentes ac\u00e9lok \u00e9lettartama jelent\u0151sen nagyobb, mint az alapac\u00e9l\u00e9, \u00e9s igaz, hogy els\u0151re dr\u00e1g\u00e1bb lehet a rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z, hossz\u00fat\u00e1von behozza az \u00e1r\u00e1t. Azzal, hogy nem kell olyan gyakran cser\u00e9lni \u0151ket, itt is nagyon sok id\u0151t takar\u00edt meg az \u00fczemeltet\u0151knek.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <a href=\"https:\/\/www.amsa.hu\/blog\/-rozsdamentes-acel-berendezesek-az-uzemedbe-segitunk-valasztani-11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rozsdamentes ac\u00e9l<\/a> az \u00e9lelmiszeriparban higi\u00e9niai okokb\u00f3l is el\u0151ny\u00f6s lehet, hiszen a rozsda egyenl\u0151tlen fel\u00fclet\u00e9n a k\u00f3rokoz\u00f3k is k\u00f6nnyebben megtelepednek; nehezebb tiszt\u00edtani az ilyen rozsd\u00e1sod\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6ket, illetve a tiszt\u00edt\u00e1ssal csak feler\u0151s\u00edthetj\u00fck a rozsd\u00e1sod\u00e1s folyamat\u00e1t a nem rozsdamentes ac\u00e9l term\u00e9kek eset\u00e9n.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-140674\" src=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek.jpg\" alt=\"\" width=\"1760\" height=\"1173\" srcset=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek.jpg 1760w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek-300x200.jpg 300w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek-768x512.jpg 768w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultedenyek-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1760px) 100vw, 1760px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Sav\u00e1ll\u00f3 rozsdamentes ac\u00e9lok<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az \u00e9lelmiszeripari felhaszn\u00e1l\u00e1s szempontj\u00e1b\u00f3l a rozsdamentes ac\u00e9lok m\u00e1sik nagy el\u0151nye a sav\u00e1ll\u00f3s\u00e1guk. Azt fontos hozz\u00e1tenni, hogy ez a tulajdons\u00e1g azokn\u00e1l a rozsdamentes ac\u00e9lokn\u00e1l sz\u00e1mottev\u0151, amelyeknek nikkeltartalma legal\u00e1bb 8% k\u00f6r\u00fcl alakul.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az \u00e9lelmiszereket illet\u0151en kritikus pont azok min\u0151s\u00e9gi eltarthat\u00f3s\u00e1ga. Az egyik legfontosabb term\u00e9szetes tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer a s\u00f3, aminek mar\u00f3 hat\u00e1sa lehet a t\u00e1rol\u00f3ed\u00e9nyekre is. Ez\u00e9rt (is) j\u00e1tszanak a sav\u00e1ll\u00f3 rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6k fontos szerepet az \u00e9lelmiszeriparban.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Sz\u00e9les h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleti tartom\u00e1ny<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Szint\u00e9n a <a href=\"https:\/\/www.amsa.hu\/blog\/-rozsdamentes-acel-berendezesek-az-uzemedbe-segitunk-valasztani-11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rozsdamentes ac\u00e9lok<\/a> kr\u00f3mtartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy az ebb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6ket, ed\u00e9nyeket eg\u00e9szen alacsony \u00e9s magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten is biztons\u00e1gosan lehet kezelni. \u00cdgy ak\u00e1r fagyasztott term\u00e9keket is lehet benn\u00fck t\u00e1rolni a ridegt\u00f6r\u00e9s vesz\u00e9lye n\u00e9lk\u00fcl. Valamint magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten lehet tiszt\u00edtani \u0151ket, ami a higi\u00e9nia szempontj\u00e1b\u00f3l teszi kedvez\u0151v\u00e9 haszn\u00e1latukat.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Detekt\u00e1lhat\u00f3 rozsdamentes ac\u00e9lok<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tudjuk j\u00f3l, hogy az \u00e9lelmiszer szennyez\u0151d\u00e9s\u00e9nek r\u00f6vid \u00e9s hossz\u00fa t\u00e1von is sok \u00e9s s\u00falyos negat\u00edv hat\u00e1sai lehetnek:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Term\u00e9kvisszah\u00edv\u00e1s<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A m\u00e1r legy\u00e1rtott, de m\u00e9g forgalomba nem hozott term\u00e9kek \u00fajraellen\u0151rz\u00e9se, esetleg megsemmis\u00edt\u00e9se<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">B\u00edrs\u00e1g kifizet\u00e9se<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bev\u00e9telkies\u00e9s<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">V\u00e1s\u00e1rl\u00f3k bizalm\u00e1nak elveszt\u00e9se<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9s lehetne m\u00e9g folytatni a sort. Nem csoda, hogy minden \u00e9lelmiszeripari szerepl\u0151 megteszi a legt\u00f6bbet ennek elker\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Ez\u00e9rt is alkalmaznak az \u00e9lelmiszerrel foglalkoz\u00f3 \u00fczemek detekt\u00e1lhat\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6ket munk\u00e1juk sor\u00e1n. A leg\u00e1ltal\u00e1nosabb a f\u00e9m- \u00e9s r\u00f6ntgendetektorok alkalmaz\u00e1sa, amikkel a rozsdamentes ac\u00e9l eszk\u00f6z\u00f6k is kimutathat\u00f3ak, ha azok valamilyen \u00faton az \u00e9telbe ker\u00fcln\u00e9nek.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-140675\" src=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok.jpg\" alt=\"\" width=\"1472\" height=\"983\" srcset=\"https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok.jpg 1472w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok-300x200.jpg 300w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/gazdasagportal.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/rozsdamentesacelbolkeszultevo-esmaskonyhaieszkozok-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1472px) 100vw, 1472px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Rozsdamentes ac\u00e9lokkal a megfelel\u0151 higi\u00e9ni\u00e1\u00e9rt<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A rozsdamentes ac\u00e9loknak nincs olyan antimikrobi\u00e1lis hat\u00e1suk, mint az ez\u00fcstnek, haszn\u00e1latuk m\u00e9gis hozz\u00e1j\u00e1rul egy fokozottabb higi\u00e9nia fenntart\u00e1s\u00e1hoz, ami az \u00e9lelmiszer-, vegy- \u00e9s gy\u00f3gyszeripari \u00fczemekben kiemelked\u0151en fontos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ezt azzal \u00e9ri el, hogy magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten is tiszt\u00edthat\u00f3, illetve sav\u00e1ll\u00f3s\u00e1ga miatt a megfelel\u0151 tiszt\u00edt\u00f3szerekt\u0151l sem kell \u00f3vni. Emellett a <a href=\"https:\/\/www.amsa.hu\/blog\/-rozsdamentes-acel-berendezesek-az-uzemedbe-segitunk-valasztani-11\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rozsdamentes ac\u00e9l<\/a> eszk\u00f6z\u00f6k fel\u00fclet\u00e9t \u00e1ltal\u00e1ban elektropol\u00edrozz\u00e1k, ami nem csak f\u00e9nyesebb\u00e9 teszi azokat, hanem meg is sz\u00fcnteti a mikroegyenletlens\u00e9geket a fel\u00fclet\u00fck\u00f6n, amelyekben \u00edgy a k\u00f3rokoz\u00f3k nem tudnak megb\u00fajni.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">K\u00f6rnyezet\u00fcnk v\u00e9delm\u00e9ben a rozsdamentes ac\u00e9llal<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nem utols\u00f3 sorban j\u00f6jj\u00f6n egy olyan el\u0151nye a rozsdamentes ac\u00e9loknak, ami ha k\u00f6zvetetten is, de mindenkit \u00e9rint. A rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6k \u00e9s berendez\u00e9sek tart\u00f3ss\u00e1guk miatt eleve a fogyaszt\u00f3i t\u00e1rsadalomban megszokott gyors lecser\u00e9l\u0151d\u00e9s ellen vannak, de a k\u00f6rnyezet v\u00e9delm\u00e9hez k\u00f6nny\u0171 \u00fajrahasznos\u00edthat\u00f3s\u00e1gukkal is hozz\u00e1j\u00e1rulnak.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Rozsdamentes ac\u00e9lok: tart\u00f3sak, korszer\u0171ek, biztons\u00e1gosak! Az \u00e9lelmiszeripar kedvencei! Most m\u00e1r \u00e9rtj\u00fck, hogy mi\u00e9rt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00f6ztudott, hogy milyen k\u00e9nyes dolog tud lenni az \u00e9lelmiszer, ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszeriparban k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen meg kell v\u00e1logatni, milyen eszk\u00f6z\u00f6kkel dolgoznak, hiszen nem mindegy mi \u00e9rintkezik az \u00e9tellel, esetleg mi ker\u00fcl \u00e9ppen bele v\u00e9letlen\u00fcl. A rozsdamentes ac\u00e9lb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt eszk\u00f6z\u00f6k \u00e9s berendez\u00e9sek a biztons\u00e1gi \u00e9s higi\u00e9niai protokollok, mint a HACCP is aj\u00e1nlottak \u00e9lelmiszeripari haszn\u00e1latra. A k\u00f6vetkez\u0151kben megvizsg\u00e1ljuk azt &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1001006,"featured_media":140673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[433,436],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1001006"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140672"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140676,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140672\/revisions\/140676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}