{"id":132477,"date":"2021-01-12T12:38:51","date_gmt":"2021-01-12T11:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/gazdasagportal.hu\/?p=132477"},"modified":"2021-01-12T12:38:51","modified_gmt":"2021-01-12T11:38:51","slug":"nagyot-tekertek-a-vegen-a-vendeglatosok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/nagyot-tekertek-a-vegen-a-vendeglatosok\/","title":{"rendered":"Nagyot tekertek a v\u00e9g\u00e9n a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>F\u0151r\u00far! Ez itt a levesben egy kis \u00e1fa? H\u00e1t igen, m\u00e9g az \u00e1fakulcs cs\u00f6kkent\u00e9s egy r\u00e9sz\u00e9t is \u00e1tengedt\u00e9k a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok a kedves otthon fogyaszt\u00f3 vend\u00e9geknek. \u00c9s kisebb lett a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s visszaes\u00e9se a v\u00e1rtn\u00e1l decemberben, \u00fagy l\u00e1tszik, jobban bej\u00f6tt a h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s az elvitel. A novemberi piacveszt\u00e9s a statisztika szerint 50%, a becs\u00fclhet\u0151 decemberi 60% k\u00f6zeli. \u00c1prilisban 76% volt.<\/strong><strong><!--more--><\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<p><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00c9s h\u00e1t persze mindenben keresik a vend\u00e9gek kegyeit a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok. A vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3z\u00e1s egyik vonzereje a frissen k\u00e9sz\u00fclt \u00e9tek finom illata, melegs\u00e9ge. \u00c9ppen ez\u00e9rt az elviteles vend\u00e9g nem egy kor\u00e1bban k\u00e9sz\u00edtett \u00e9s m\u00e1r kih\u0171lt adagot kap, hanem egy frisset, amikor a rendel\u00e9st k\u00f6vet\u0151en esetleg v\u00e1rni is kell r\u00e1 p\u00e1r percet. Ez nem tilos, a v\u00e1rakoz\u00e1s, \u00e9s m\u00e9g egy sz\u00e9k is akadhat ilyent\u00e1jt a k\u00f6zelben. \u00c9s azon sem kell csod\u00e1lkozni, ha a vend\u00e9g nagyon \u00e9hes, ez\u00e9rt miut\u00e1n kil\u00e9p az ajt\u00f3n, keres valami helyf\u00e9les\u00e9get az utc\u00e1n, t\u00e9ren, \u00e9s ott fogyaszt, ak\u00e1r \u00e1llva. \u00c9s esetleg tal\u00e1l is valamit, p\u00e9ld\u00e1ul egy utcai padot, amire r\u00e1teheti a frissen g\u0151z\u00f6lg\u0151 elem\u00f3zsi\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ment egy kicsi a levesbe: de sz\u00f3 szerint, mert nem nyelt\u00e9k le az \u00e1f\u00e1t<\/strong><\/p><div id=\"gazda-3969564099\" class=\"gazda-tartalomban gazda-entity-placement\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">November 14-t\u0151l 5%-ra cs\u00f6kkent az \u00e1fakulcs az elviteles kiszolg\u00e1l\u00e1sn\u00e1l \u00e9s a h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sn\u00e1l a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban (el\u0151tte csak a helyben k\u00e9sz\u00edtett \u00e9telf\u00e9les\u00e9gekn\u00e9l \u00e9s alkoholmentes italokn\u00e1l volt 5% az \u00e1fa, de le is kellett \u00fclni elfogyasztani, ami \u00edgy most m\u00e1r nincs helyben \u00fccs\u00f6rg\u00e9shez k\u00f6tve). Ez kor\u00e1bbi sz\u00e1m\u00edt\u00e1saink szerint 12 milli\u00e1rd forintot jelenthetett volna, k\u00e9tharmados piacveszt\u00e9st felt\u00e9telezve novemberben \u00e9s decemberben.<\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">De mint arra k\u00e9s\u0151bb r\u00e1mutatunk, kisebb lett a piacveszt\u00e9s, \u00edgy t\u00f6bb lett az \u00e1facs\u00f6kkent\u00e9s maradv\u00e1nya, friss becsl\u00e9s\u00fcnk szerint 15-16 milli\u00e1rd forint. \u00c9s ezt mind nem dugt\u00e1k zsebre a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok, a novemberi friss statisztika m\u00e1r ezt is jelzi. Ez az\u00e9rt is fontos, mivel ekkora piacveszt\u00e9s mellett gyakorlatilag vesztes\u00e9ges az ipar\u00e1g \u00e9s az \u00e1fakulcs cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9ppen ezt ellens\u00falyozhatja, legal\u00e1bb r\u00e9szben. H\u00e1t ebb\u0151l adtak egy csipetnyit a vend\u00e9gnek is, mivel a kor\u00e1bbi \u00e1remelked\u00e9st (az \u00e9lelmiszeres piacokra ez a jellemz\u0151) visszafogt\u00e1k a vend\u00e9gl\u0151k:<\/p>\n<table style=\"font-weight: 400;\" width=\"498\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"41\">&nbsp;<\/td>\n<td width=\"43\"><strong>bev\u00e9tel<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0(milli\u00e1rd forint)<\/strong><\/td>\n<td width=\"39\"><strong>v\u00e1ltoz\u00e1s\u00a0<\/strong><strong>(foly\u00f3 \u00e1r\/ el\u0151z\u0151 \u00e9v)<\/strong><\/td>\n<td width=\"41\"><strong>v\u00e1ltoz\u00e1s\u00a0<\/strong><strong>(kiigaz\u00edtatlan, volumen)<\/strong><\/td>\n<td width=\"42\"><strong>\u00e1rv\u00e1ltoz\u00e1s<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"41\"><strong>okt\u00f3ber<\/strong><\/td>\n<td width=\"43\"><strong>87,8\u00a0<\/strong><strong>(115,6)<\/strong><\/td>\n<td width=\"39\"><strong>76%<\/strong><\/td>\n<td width=\"41\"><strong>71,8%<\/strong><\/td>\n<td width=\"42\"><strong>+4,2%<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"41\"><strong>november<\/strong><\/td>\n<td width=\"43\"><strong>54,2\u00a0<\/strong><strong>(105,8)<\/strong><\/td>\n<td width=\"39\"><strong>51,2%<\/strong><\/td>\n<td width=\"41\"><strong>48,4%<\/strong><\/td>\n<td width=\"42\"><strong>+2,8%<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"5\" width=\"206\">KSH,\u00a0<strong>kereskedelmi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s<\/strong>\u00a0(munkahelyi n\u00e9lk\u00fcli),\u00a0<strong>z\u00e1r\u00f3jelben<\/strong>: el\u0151z\u0151 \u00e9v azonos h\u00f3nap bev\u00e9tele<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Tekernek is a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok az elvitellel \u00e9s a netes rendel\u00e9ssel, a sz\u00f3 szoros \u00e9rtelm\u00e9ben is. Sok \u00e9tterem ugyanakkor teljesen leh\u00fazta a red\u0151nyt, nem v\u00e1g bele az elvitelesdibe, vagy a netes rendel\u00e9sbe, s\u0151t, akad, aki az \u00e1prilisi z\u00e1r ut\u00e1n m\u00e1r ki sem nyitott. Nem volt k\u00f6nny\u0171 2020, hiszen a tavaszi korl\u00e1toz\u00e1sokat k\u00f6vet\u0151en november 11-t\u0151l a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyek nem fogadhatnak vend\u00e9get, aki csak akkor l\u00e9phet be, ha el is viszi az elem\u00f3zsi\u00e1t \u00e9s az innival\u00f3t. Helyben fogyaszt\u00e1s \u00e1llva sincs.\u00a0El\u0151tte szeptember 21-t\u0151l j\u00f6tt a 23 \u00f3r\u00e1s z\u00e1r\u00e1s. A munkahelyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok maradhattak a r\u00e9gi form\u00e1jukban, ott le lehet \u00fclni, de h\u00e1t \u0151k a kisebb szelet\u00e9t adj\u00e1k a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1snak.<\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00c9s hogy nehogy egyszer\u0171 legyen. A hagyom\u00e1nyos vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00e1fakulcsa 5% (helyben k\u00e9sz\u00edt\u00e9s \u00e9s fogyaszt\u00e1s, valamint az alkoholmentess\u00e9g a felt\u00e9tele), de van egy 4%-os turizmusfejleszt\u00e9si hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s mellette. Az elviteles vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s term\u00e9k\u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9snek min\u0151s\u00fcl, \u00edgy ebben az esetben 27% az \u00e1fakulcs, ez ment le 5%-ra. (De p\u00e9ld\u00e1ul ha az elviteles \u00e9tek p\u00e9ld\u00e1ul z\u00f6m\u00e9ben lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, mint a keny\u00e9r, akkor csak 18% az elviteles \u00e1fa, ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a pizza, ha nincs a vesz\u00e9lyhelyzeti kedvezm\u00e9ny.)<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A munkahelyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban viszont sehogyan sem akar az \u00e1fakulcs lejjebb cs\u00faszni, \u0151k mindebb\u0151l kor\u00e1bban is, most is kimaradtak, ami annyi mint 27%.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00dcgyesek voltak a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok, a vend\u00e9gek is megkedvelt\u00e9k<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A legfrissebb heti monitoros statisztika szerint a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s \u00e1rbev\u00e9tele az online kasszaadatok alapj\u00e1n decemberben (1-25 k\u00f6z\u00f6tt) 45,3%-kal cs\u00f6kkent az el\u0151z\u0151 \u00e9vhez k\u00e9pest. Ez sokkal kisebb a kor\u00e1bban v\u00e1rt piacveszt\u00e9sn\u00e9l, hiszen a szer\u00e9nyebb dr\u00e1gul\u00e1st is hozz\u00e1csapva a kor\u00e1bbi \u00e9vhez k\u00e9pest a fel\u00e9t az\u00e9rt \u00edgy is elfogyasztott\u00e1k a vend\u00e9gek annak, amennyit kor\u00e1bban. Elvitelre, vagy h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1ssal (\u00e9s a szer\u00e9nyebb szeletett jelent\u0151 munkahelyi \u00e9tkezd\u00e9kben).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A december az\u00e9rt rosszabb vend\u00e9gl\u0151s h\u00f3nap a novembern\u00e9l a visszaes\u00e9s m\u00e9rt\u00e9keit n\u00e9zve, mivel a vend\u00e9gl\u0151z\u00e1r m\u00e1r a teljes h\u00f3napra kiterjedt, mellette pedig\u00a0 a szilveszteri mulats\u00e1gok lef\u00faj\u00e1sa is tetemes vesztes\u00e9g, a kor\u00e1bbi k\u00fclf\u00f6ldi vend\u00e9gek elmarad\u00e1s\u00e1val egy\u00fctt. A c\u00e9ges \u00e9v v\u00e9gi bulik is elmaradtak, teh\u00e1t sajn\u00e1latos m\u00f3don lesz kies\u00e9s, de \u00fagy t\u0171nik, kevesebb, mint amivel kor\u00e1bban sz\u00e1moltunk. Itt m\u00e9g azt is c\u00e9lszer\u0171 figyelembe venni, hogy a mostani heti monitoros id\u0151szak az egy\u00e9bk\u00e9nt hagyom\u00e1nyosan er\u0151s szilvesztert nem foglalja mag\u00e1ban:<\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<table style=\"font-weight: 400;\" width=\"540\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"13\"><strong>m\u00e1rc<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>\u00e1pr<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>m\u00e1j<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>j\u00fan<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>j\u00fal<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>aug<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>szept<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>okt<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>nov<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>dec<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"13\"><strong>-43%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-76%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-56%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-33%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-18%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-14%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-22%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-27%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-49%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-58%*<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"10\" width=\"13\"><strong>kereskedelmi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"13\"><strong>-45%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-76%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-55%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-33%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-19%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-14%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-23%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-28%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-52%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-60%*<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"10\" width=\"13\"><strong>munkahelyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"13\"><strong>-30%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-72%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-68%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-35%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-8%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-2%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-12%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-17%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-24%<\/strong><\/td>\n<td width=\"10\"><strong>-30%*<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"10\" width=\"88\">KSH,\u00a0<strong>\u00e9rt\u00e9k: sz\u00e1zal\u00e9k, kiigaz\u00edtatlan volumenindex,\u00a0<\/strong>el\u0151z\u0151 \u00e9v azonos h\u00f3napj\u00e1hoz k\u00e9pest, december: heti monitoros adatk\u00f6zl\u00e9sb\u0151l (december 1-25) becs\u00fclt<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s nagy szelete az \u00fagynevezett kereskedelmi, egyszer\u0171bben a hagyom\u00e1nyos vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s k\u00e9nyszer\u00fcl szemben\u00e9zni a durv\u00e1bb es\u00e9ssel (ebben a vend\u00e9gl\u0151, a b\u00fcf\u00e9, vagy \u00e9ppen a cukr\u00e1szda is benne van). 2019-ben a teljes 1.463 milli\u00e1rdos\u00a0 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 forgalomb\u00f3l 1.331 milli\u00e1rd forint volt ez az \u00e1g, mellette tizedr\u00e9sznyi a munkahelyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">(<a href=\"http:\/\/blokkk.com\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/blokkk.com&amp;source=gmail&amp;ust=1610532349811000&amp;usg=AFQjCNFAGqVHej5uc9rKDdUVyDdT7ER1wg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">blokkk.com<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u0151r\u00far! Ez itt a levesben egy kis \u00e1fa? H\u00e1t igen, m\u00e9g az \u00e1fakulcs cs\u00f6kkent\u00e9s egy r\u00e9sz\u00e9t is \u00e1tengedt\u00e9k a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok a kedves otthon fogyaszt\u00f3 vend\u00e9geknek. \u00c9s kisebb lett a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s visszaes\u00e9se a v\u00e1rtn\u00e1l decemberben, \u00fagy l\u00e1tszik, jobban bej\u00f6tt a h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s az elvitel. A novemberi piacveszt\u00e9s a statisztika szerint 50%, a becs\u00fclhet\u0151 decemberi 60% &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1001007,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1001007"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132477"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132478,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132477\/revisions\/132478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}