{"id":117216,"date":"2019-06-28T13:43:06","date_gmt":"2019-06-28T11:43:06","guid":{"rendered":"http:\/\/gazdasagportal.hu\/?p=117216"},"modified":"2019-06-28T09:44:29","modified_gmt":"2019-06-28T07:44:29","slug":"a-kenyer-minosege-mar-jobban-szamit-az-arnal-egy-friss-hazai-kutatas-szerint","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/a-kenyer-minosege-mar-jobban-szamit-az-arnal-egy-friss-hazai-kutatas-szerint\/","title":{"rendered":"A keny\u00e9r min\u0151s\u00e9ge m\u00e1r jobban sz\u00e1m\u00edt az \u00e1rn\u00e1l egy friss hazai kutat\u00e1s szerint"},"content":{"rendered":"<p><strong>Az \u00e1rn\u00e1l fontosabb a keny\u00e9r min\u0151s\u00e9ge a magyar fogyaszt\u00f3k t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9nek \u2013 der\u00fcl ki a <\/strong><a href=\"https:\/\/jokenyer.hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>J\u00d3keny\u00e9r<\/strong><\/a><strong> orsz\u00e1gos, a feln\u0151tt magyar lakoss\u00e1g (18+ \u00e9vesek) k\u00f6r\u00e9ben, ezer f\u0151 bevon\u00e1s\u00e1val, reprezentat\u00edv mint\u00e1n v\u00e9gzett legfrissebb online kutat\u00e1s\u00e1b\u00f3l. A v\u00e1laszad\u00f3k 72 sz\u00e1zal\u00e9ka ink\u00e1bb fizet t\u00f6bbet, csak a megv\u00e1s\u00e1rolt keny\u00e9r legyen olyan j\u00f3, ami az egy\u00e9ni elv\u00e1r\u00e1sainak megfelel.\u00a0 A tudatoss\u00e1g ter\u00e9n viszont van m\u00e9g b\u0151ven tennival\u00f3ja a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3knak. B\u00e1r a megk\u00e9rdezettek t\u00f6bb mint fele (56 sz\u00e1zal\u00e9k) figyel r\u00e1, mit tesz a kosar\u00e1ba, az\u00e9rt ez nem felt\u00e9tlen\u00fcl jelenti, hogy alaposabban is ut\u00e1na n\u00e9zn\u00e9nek a p\u00e9k\u00e1ruk \u00f6sszetev\u0151inek, vagy a hozz\u00e1adott adal\u00e9kanyagoknak. <\/strong><!--more--><\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n<p>Eur\u00f3pai \u00f6sszevet\u00e9sben a magyar lakoss\u00e1g a k\u00f6z\u00e9pmez\u0151nyben helyezkedik a keny\u00e9rfogyaszt\u00e1s ter\u00e9n. <a href=\"https:\/\/elir.aki.gov.hu\/cikk\/egy-fore-juto-fogyasztas-kenyer-friss-pekaru\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Haz\u00e1nkban \u00e1tlagosan az egy f\u0151re es\u0151 mennyis\u00e9g 37 kilogramm<\/a>. Vannak orsz\u00e1gok, ahol enn\u00e9l j\u00f3val t\u00f6bbet (50 kil\u00f3n\u00e1l is t\u00f6bbet), m\u00edg sz\u00e1mos m\u00e1s helyen pedig kevesebbet vesznek ebb\u0151l, az egyik legfontosabb alap\u00e9lelmiszerb\u0151l.\u00a0 A J\u00d3keny\u00e9r friss kutat\u00e1sa szerint, akik kev\u00e9s kenyeret esznek Magyarorsz\u00e1gon, ezt f\u0151leg az\u00e9rt teszik, hogy cs\u00f6kkents\u00e9k napi sz\u00e9nhidr\u00e1tbevitel\u00fcket, vagy csak m\u00e1s p\u00e9k\u00e1rukat r\u00e9szes\u00edtenek el\u0151nyben. Ellenben a <strong><em>v\u00e1laszad\u00f3k t\u00f6bb mint harmada minden tekintetben keny\u00e9rp\u00e1rtinak <\/em><\/strong>bizonyult. <strong>Javar\u00e9sz\u00fck (22 sz\u00e1zal\u00e9k) szereti a kenyeret, ez\u00e9rt semmik\u00e9ppen sem mondana le r\u00f3la \u00e9s elk\u00e9pzelni se tudn\u00e1 a napi \u00e9tkez\u00e9seit n\u00e9lk\u00fcle<\/strong>. Kisebb h\u00e1nyaduk (8 sz\u00e1zal\u00e9k) pedig az eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s r\u00e9sz\u00e9nek tekinti, ez\u00e9rt fogyasztja azt rendszeresen.<\/p>\n<p>Az el\u0151bbi t\u00fckr\u00e9ben meglep\u0151 hogy a <strong><em>feh\u00e9r keny\u00e9r n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge tov\u00e1bbra is t\u00f6retlen<\/em><\/strong>. A v\u00e1laszad\u00f3k k\u00f6zel fele (48 sz\u00e1zal\u00e9k) ezt a t\u00edpust keresi \u00e9s v\u00e1s\u00e1rolja nap, mint nap. A preferencia sorrendben a m\u00e1sodik a b\u00faz\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt f\u00e9lbarna keny\u00e9r, amit a megk\u00e9rdezettek 39 sz\u00e1zal\u00e9ka tesz rendszeresen a kosar\u00e1ba, m\u00edg a <strong><em>dobog\u00f3 harmadik fok\u00e1n a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztb\u0151l s\u00fct\u00f6tt kenyerek \u00e1llnak.<\/em><\/strong> Ut\u00f3bbiakat a kutat\u00e1sba bevont emberek 26 sz\u00e1zal\u00e9ka r\u00e9szes\u00edti el\u0151nyben. M\u00f6g\u00f6tt\u00fck a magvas \u00e9s rozs (24-24 sz\u00e1zal\u00e9k), a kov\u00e1szos (15 sz\u00e1zal\u00e9k), a rozsos (14 sz\u00e1zal\u00e9k), illetve a paraszt kenyerek (12 sz\u00e1zal\u00e9k) sorakoznak.\u00a0 T\u00e9ny viszont az is, hogy a <strong><em>40 \u00e9s 59 \u00e9v k\u00f6z\u00f6tti koroszt\u00e1ly tagjai k\u00f6r\u00e9ben &#8211; m\u00e1s korcsoportokhoz k\u00e9pest is \u2013 magas (31 sz\u00e1zal\u00e9k) a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztb\u0151l s\u00fct\u00f6tt kenyerek kedvelts\u00e9ge<\/em><\/strong><em>.\u00a0 <\/em><\/p><div id=\"gazda-3693785956\" class=\"gazda-tartalomban gazda-entity-placement\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n<p>A v\u00e1laszokb\u00f3l az is vil\u00e1goss\u00e1 v\u00e1lt, hogy a <strong><em>fogyaszt\u00f3k d\u00f6nt\u00e9s\u00e9t a keny\u00e9rv\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor els\u0151sorban a tapasztalataik, a szok\u00e1saik befoly\u00e1solj\u00e1k, \u00e9s csak kisebb r\u00e9szt a tudatoss\u00e1g.<\/em><\/strong>\u00a0 A v\u00e1laszad\u00f3k alig 9 sz\u00e1zal\u00e9ka \u00e1ll\u00edtotta azt, hogy alaposan megn\u00e9zi az \u00f6sszetev\u0151ket, miel\u0151tt kenyeret vesz. A felm\u00e9r\u00e9sbe bevont emberek k\u00f6zel negyede (24 sz\u00e1zal\u00e9ka) csup\u00e1n a t\u00edpusok (feh\u00e9r, f\u00e9lbarna stb.) szerint szelekt\u00e1l, m\u00edg a megk\u00e9rdezett 35 sz\u00e1zal\u00e9ka ink\u00e1bb m\u00e1rkah\u0171nek nevezhet\u0151, k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en annak, hogy \u0151k egy adott p\u00e9ks\u00e9g term\u00e9keit v\u00e1s\u00e1rolj\u00e1k, enn\u00e9l fogva a keny\u00e9r \u00f6sszetev\u0151ivel k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben nem is foglalkoznak. Hasonl\u00f3 a helyzet az adal\u00e9kanyagok vonatkoz\u00e1s\u00e1ban is: a J\u00d3keny\u00e9r kutat\u00e1sa szerint a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k <strong><em>57<\/em><\/strong> <strong><em>sz\u00e1zal\u00e9ka egy\u00e1ltal\u00e1n nem n\u00e9zi, hogy van-e adal\u00e9kanyag az \u00e1ltala megv\u00e1s\u00e1rolt keny\u00e9rben<\/em><\/strong>. A t\u00f6bbs\u00e9get (42 sz\u00e1zal\u00e9k) egyszer\u0171en nem \u00e9rdekli semmilyen szinten az \u00f6sszetev\u0151k tanulm\u00e1nyoz\u00e1sa. S\u0151t kisebb h\u00e1nyaduk (21 sz\u00e1zal\u00e9k) egy\u00e1ltal\u00e1n nincs meggy\u0151z\u0151dve arr\u00f3l, hogy az adal\u00e9kanyagok b\u00e1rmilyen eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zattal is j\u00e1rn\u00e1nak, \u00e9s sokan vannak olyanok is (19 sz\u00e1zal\u00e9k), akik szerint az adal\u00e9kmentes keny\u00e9r dr\u00e1ga, ez\u00e9rt nem is tesznek pr\u00f3b\u00e1t vele.<\/p>\n<div class=\"ads-in-post2\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\nVel\u00fck ellent\u00e9tben a megk\u00e9rdezettek 30 sz\u00e1zal\u00e9ka nyilatkozott \u00fagy, hogy t\u00f6bb\u00e9-kev\u00e9sb\u00e9 rendszeresen az adal\u00e9kmentes kenyereket veszi. Az ezt a t\u00e1bort k\u00e9pvisel\u0151 v\u00e1laszad\u00f3k 29 sz\u00e1zal\u00e9ka az adal\u00e9kanyagok betegs\u00e9geket el\u0151id\u00e9z\u0151 hat\u00e1s\u00e1t\u00f3l tartva n\u00e9zi meg figyelmesebben a boltok k\u00edn\u00e1lat\u00e1ban szerepl\u0151 kenyereket. De jelent\u0151s azoknak a sz\u00e1ma is (15 sz\u00e1zal\u00e9k), akik \u00fagy v\u00e9lik b\u00e1r betegs\u00e9get nem, de kellemetlens\u00e9geket okozhatnak az adal\u00e9kanyagokat tartalmaz\u00f3 p\u00e9kterm\u00e9kek.<\/p>\n<p>\u201eA kutat\u00e1sunkb\u00f3l kider\u00fcl, hogy a lakoss\u00e1g 10 sz\u00e1zal\u00e9ka tekinthet\u0151 tudatos keny\u00e9rv\u00e1s\u00e1rl\u00f3nak. \u0150k azok, akik alaposabban megn\u00e9zik az \u00f6sszetev\u0151ket, azoknak az emberi szervezetre gyakorolt hat\u00e1sait. Ez m\u00e9g nagyon sz\u0171k kisebbs\u00e9g. Ugyanakkor rem\u00e9nykelt\u0151 az, hogy a v\u00e1laszad\u00f3k 46 sz\u00e1zal\u00e9ka szeretne jobban odafigyelni arra, hogy mit tesz a kosar\u00e1ba. Azonban nem igaz\u00e1n ismerik a m\u00f3dj\u00e1t annak, hogyan tudhatn\u00e1nak meg t\u00f6bbet az \u00f6sszetev\u0151kr\u0151l, az adal\u00e9kanyagokr\u00f3l, illetve arr\u00f3l, hogy melyik komponens micsoda, mit okozhat. Sokszor az elad\u00f3helyeken sem jutnak hozz\u00e1 a kell\u0151 inform\u00e1ci\u00f3khoz. A boltokban a polcokon nincsenek ott a megfelel\u0151 ki\u00edr\u00e1sok, a nem csomagolt kenyereken nincs, vagy alig olvashat\u00f3 az \u00edr\u00e1s, \u00edgy a term\u00e9k beazonos\u00edthat\u00f3s\u00e1ga sem egyszer\u0171 feladat. <strong><em>Nek\u00fcnk p\u00e9keknek mindent meg kell tenn\u00fcnk az\u00e9rt, hogy a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k t\u00e1j\u00e9kozottabbak legyenek. Min\u00e9l nagyobb hangs\u00falyt kell fektetn\u00fcnk az eduk\u00e1ci\u00f3ra, ak\u00e1r m\u00e1r a legkisebbek k\u00f6r\u00e9ben is, hogy ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en egyre t\u00f6bben fogyasszanak a j\u00f6v\u0151ben j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, eg\u00e9szs\u00e9ges, adal\u00e9kmentes kenyereket.\u201d<\/em><\/strong> \u2013 hangs\u00falyozta <a href=\"https:\/\/jokenyer.hu\/hitvallas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ludwig Kl\u00e1ra, a J\u00d3keny\u00e9r tulajdonosa \u00e9s p\u00e9kmestere<\/a>.<\/p>\n<p>A szakember kiemelte azt is, hogy az <a href=\"https:\/\/jokenyer.hu\/az-uj-elelmiszerkonyv-mit-jelent-ez-a-tudatos-vasarlonak\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00c9lelmiszerk\u00f6nyv 2017-es v\u00e1ltoz\u00e1sainak<\/a> a hat\u00e1sait m\u00e1r a vev\u0151k is \u00e9rz\u00e9kelik, b\u00e1r legink\u00e1bb a megv\u00e1ltozott k\u00edn\u00e1lat alapj\u00e1n, nem pedig a bejelent\u00e9s tudat\u00e1ban. A kutat\u00e1s r\u00e1vil\u00e1g\u00edt arra, hogy a v\u00e1laszad\u00f3k 21 sz\u00e1zal\u00e9ka a term\u00e9ksk\u00e1la b\u0151v\u00fcl\u00e9s\u00e9t emelte ki, m\u00edg 19 sz\u00e1zal\u00e9k a kenyerek \u00edz\u00e9nek v\u00e1ltoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l sz\u00e1molt be az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vre visszatekintve. A megk\u00e9rdezettek tov\u00e1bbi 8 sz\u00e1zal\u00e9ka min\u0151s\u00e9gi v\u00e1ltoz\u00e1st, m\u00edg 6 sz\u00e1zal\u00e9ka egy\u00e9b javul\u00e1st tapasztalt a kenyerek vonatkoz\u00e1s\u00e1ban.<\/p>\n<p><em><u>A J\u00d3keny\u00e9r kutat\u00e1s\u00e1t <\/u><\/em><a href=\"https:\/\/www.pulzus.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>a Pulzus k\u00e9sz\u00edtette<\/em><\/a><em><u> 2019. m\u00e1jus h\u00f3napj\u00e1nak m\u00e1sodik fel\u00e9ben.<\/u><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>A J\u00d3keny\u00e9rr\u0151l<\/u><\/strong><\/p>\n<p>A 25 \u00e9ve csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1sk\u00e9nt indult J\u00f3keny\u00e9r, ma t\u00f6bb mint 170 f\u0151t alkalmaz\u00f3 h\u00e1l\u00f3zat, 16 saj\u00e1t szak\u00fczlettel \u00e9s t\u00f6bb mint 400 partner\u00fczlettel. Csomagolt \u00e9s \u2013 korl\u00e1tozott v\u00e1laszt\u00e9kban \u2013 l\u00e9dig term\u00e9keink a nagyobb \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokban orsz\u00e1gosan is el\u00e9rhet\u0151k.<\/p>\n<p>Termel\u00e9si folyamatinkat folyamatosan fejlesztj\u00fck olyan technol\u00f3giai \u00faj\u00edt\u00e1sokkal, amik seg\u00edtenek jobb min\u0151s\u00e9get el\u00e9rni, de\u00a0azt is tudjuk, hogy p\u00e9k n\u00e9lk\u00fcl nincs lelke a keny\u00e9rnek. Egyszerre tisztelj\u00fck a hagyom\u00e1nyokat \u00e9s \u00fcdv\u00f6z\u00f6lj\u00fck az innov\u00e1ci\u00f3t, \u00edgy emelj\u00fck \u00e1t modern k\u00f6rnyezetben k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9keinkbe mindazt a tud\u00e1st, ami ki\u00e1llta az id\u0151 pr\u00f3b\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n<p>Hitvall\u00e1sunk szerint a kenyereiket 100 sz\u00e1zal\u00e9kban term\u00e9szetes alapanyagokb\u00f3l, sz\u00edvvel-l\u00e9lekkel k\u00e9sz\u00edtik, megadva az egyes term\u00e9keknek kij\u00e1r\u00f3 odafigyel\u00e9st \u00e9s id\u0151t.<\/p>\n<p><em><u>\u00a0<\/u><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Az \u00e1rn\u00e1l fontosabb a keny\u00e9r min\u0151s\u00e9ge a magyar fogyaszt\u00f3k t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9nek \u2013 der\u00fcl ki a J\u00d3keny\u00e9r orsz\u00e1gos, a feln\u0151tt magyar lakoss\u00e1g (18+ \u00e9vesek) k\u00f6r\u00e9ben, ezer f\u0151 bevon\u00e1s\u00e1val, reprezentat\u00edv mint\u00e1n v\u00e9gzett legfrissebb online kutat\u00e1s\u00e1b\u00f3l. A v\u00e1laszad\u00f3k 72 sz\u00e1zal\u00e9ka ink\u00e1bb fizet t\u00f6bbet, csak a megv\u00e1s\u00e1rolt keny\u00e9r legyen olyan j\u00f3, ami az egy\u00e9ni elv\u00e1r\u00e1sainak megfelel.\u00a0 A tudatoss\u00e1g ter\u00e9n viszont &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":117217,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117216\/revisions\/117217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}