{"id":105888,"date":"2018-06-02T16:40:06","date_gmt":"2018-06-02T14:40:06","guid":{"rendered":"http:\/\/gazdasagportal.hu\/?p=105888"},"modified":"2018-06-02T09:41:22","modified_gmt":"2018-06-02T07:41:22","slug":"kampany-indult-a-magyar-sajtok-nepszerusitesere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/kampany-indult-a-magyar-sajtok-nepszerusitesere\/","title":{"rendered":"Kamp\u00e1ny indult a magyar sajtok n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re"},"content":{"rendered":"<p><strong>A Magyarorsz\u00e1gon gy\u00e1rtott k\u00e9zm\u0171ves sajtok n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re indult kamp\u00e1ny A magyar sajt j\u00f3 c\u00edmmel; a kezdem\u00e9nyez\u00e9s p\u00e9nteki budapesti sajt\u00f3bemutat\u00f3j\u00e1n a bor-sajt p\u00e1ros\u00edt\u00e1sokban rejl\u0151 lehet\u0151s\u00e9gekre is felh\u00edvt\u00e1k a figyelmet.<\/strong><!--more--><\/p>\n<div class=\"ads-in-post1\"><div id=\"gazdasagportal.hu_fullbanner_wideboard\"><\/div>\r\n<\/div>\n    S\u00e1ndor Tam\u00e1s, a B\u00fckki Sajtmanufakt\u00fara vezet\u0151je felid\u00e9zte, hogy a magyar sajtkult\u00fara a 19. sz\u00e1zad v\u00e9g\u00e9ig vezethet\u0151 vissza. Akkor m\u00e9g els\u0151sorban juhtejb\u0151l k\u00e9sz\u00fcltek a magyar sajtok, kezdetben sv\u00e1jci, olasz \u00e9s holland sajtmesterek vezet\u00e9s\u00e9vel. A 20. sz\u00e1zad elej\u00e9re azt\u00e1n t\u00f6bb magyar sajttermel\u0151 sz\u00f6vetkezet is elindult Magyarorsz\u00e1gon, de el\u0151bb egy sz\u00e1j- \u00e9s k\u00f6r\u00f6mf\u00e1j\u00e1s j\u00e1rv\u00e1ny, majd a kollektiviz\u00e1l\u00e1s \u00e1llta \u00fatj\u00e1t a magyar sajtkult\u00fara kibontakoz\u00e1s\u00e1nak &#8211; eml\u00e9keztetett.<br \/>\n    Elmond\u00e1sa szerint a rendszerv\u00e1lt\u00e1s ut\u00e1n ism\u00e9t egyre t\u00f6bben kezdtek sajtk\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel foglalkozni, 2018-ra pedig m\u00e1r Magyarorsz\u00e1g sz\u00e1mos r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban m\u0171k\u00f6dnek sajtmanufakt\u00far\u00e1k annak ellen\u00e9re is, hogy egyre kevesebben tartanak tejel\u0151 \u00e1llatokat az orsz\u00e1gban.<br \/>\n    S\u00e1ndor Tam\u00e1s az MTI-nek elmondta, legal\u00e1bb h\u00fasz-harminc magyarorsz\u00e1gi sajtmanufakt\u00fara term\u00e9keit tudja biztons\u00e1ggal aj\u00e1nlani, \u00e9s ezek sz\u00e1ma egyre b\u0151v\u00fcl.<br \/>\n    Papp Gergely, a Capella Kecskesajtok egyik tulajdonosa a kecskesajtok vil\u00e1g\u00e1r\u00f3l sz\u00f3lva kiemelte, hogy a kecsketejnek sz\u00e1mos pozit\u00edv \u00e9lettani hat\u00e1sa ismert, rengeteg \u00e1sv\u00e1nyi anyagot \u00e9s vitamint tartalmaz \u00e9s k\u00f6zelebb \u00e1ll az anyatejhez, k\u00f6nnyebben em\u00e9szthet\u0151, mint a teh\u00e9ntej. A j\u00f3 em\u00e9szthet\u0151s\u00e9get a kecskesajtban tal\u00e1lhat\u00f3 apr\u00f3 zs\u00edrmolekul\u00e1k is seg\u00edtik, b\u00e9ta-kazein tartalm\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en pedig tej\u00e9rz\u00e9kenyek is b\u00e1trabban fogyaszthatj\u00e1k a kecsketejet \u00e9s -sajtot &#8211; sz\u00e1molt be Papp Gergely.<br \/>\n<div class=\"ads-in-post2\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-layout-key=\"-6t+ed+2i-1n-4w\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-1959107119989764\"\r\n     data-ad-slot=\"4008251320\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div>\n    M\u00e9sz\u00e1ros Gabriella nemzetk\u00f6zi borszak\u00e9rt\u0151 \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se szerint a magyar sajtok k\u00f6z\u00f6tt m\u00e1r akadnak olyanok, amelyek szigor\u00fa, nemzetk\u00f6zi m\u00e9rc\u00e9vel m\u00e9rve is meg\u00e1llj\u00e1k a hely\u00fcket. Egy j\u00f3 sajt kiv\u00e1laszt\u00e1sakor egyar\u00e1nt vizsg\u00e1lni kell a k\u00fcls\u0151 megjelen\u00e9st, a text\u00far\u00e1t, a zamatgazdags\u00e1got \u00e9s az \u00edzek tart\u00f3ss\u00e1g\u00e1t &#8211; k\u00f6z\u00f6lte.<br \/>\n    Bort inni \u00e9s sajtot enni term\u00e9szetesen lehet mag\u00e1ban is, ha azonban valaki j\u00f3 bor-sajt p\u00e1ros\u00edt\u00e1st v\u00e1laszt, m\u00e9g komplexebb \u00e9lm\u00e9nyt kap &#8211; hangs\u00falyozta M\u00e9sz\u00e1ros Gabriella. Egy friss kecskesajthoz kiv\u00e1l\u00f3an illik egy redukt\u00edv, illatos feh\u00e9rbor, p\u00e9ld\u00e1ul egy s\u00e1rgamuskot\u00e1ly. Egy fasz\u00e9nk\u00e9rges, l\u00e1gy sajthoz a szak\u00e9rt\u0151 komolyabb feh\u00e9rborokat, p\u00e9ld\u00e1ul egy hord\u00f3s olaszrizlinget aj\u00e1nl, a v\u00f6r\u00f6sboros k\u00e9regben \u00e9rlel\u0151d\u00f6tt sajtokhoz pedig term\u00e9szetesen v\u00f6r\u00f6sbort, p\u00e9ld\u00e1ul egy szeksz\u00e1rdi k\u00e9kfrankost.<br \/>\n     Az egy\u00e9ves \u00e9rlel\u00e9s\u0171 kem\u00e9nysajt m\u00e1r komolyabb, tanninosabb k\u00eds\u00e9r\u0151t ig\u00e9nyel &#8211; ak\u00e1r egy egri bikav\u00e9r superiort -, a selymes text\u00far\u00e1j\u00fa, \u00e9l\u00e9nk, pik\u00e1ns \u00e9s lend\u00fcletes \u00edzvil\u00e1g\u00fa k\u00e9kpen\u00e9szes sajt komplexit\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00e1hoz pedig \u00e9des bor, p\u00e9ld\u00e1ul egy tokaji \u00e9des szamorodni illik a legjobban &#8211; mondta el M\u00e9sz\u00e1ros Gabriella.(MTI)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Magyarorsz\u00e1gon gy\u00e1rtott k\u00e9zm\u0171ves sajtok n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re indult kamp\u00e1ny A magyar sajt j\u00f3 c\u00edmmel; a kezdem\u00e9nyez\u00e9s p\u00e9nteki budapesti sajt\u00f3bemutat\u00f3j\u00e1n a bor-sajt p\u00e1ros\u00edt\u00e1sokban rejl\u0151 lehet\u0151s\u00e9gekre is felh\u00edvt\u00e1k a figyelmet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105888"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105889,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105888\/revisions\/105889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazdasagportal.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}